Ziehier onze lekkere verse gerechten, puur en met passie bereid. Wij passen geregeld onze kaart aan aan de markt.
Vaste kaart - Voorgerechten
Vissoep
smaakvolle vissoep uit de Noordzee met rouille en croûtons
€ 16.00
Visterrine met tuinkruidenmayonaise
van victoriabaars, scampi en st-jacobsnoot
€ 17.00
Kibbelings
met tartaarsaus
€ 17.00
Vitello tonnato
kalfsgebraad met tonijnsaus, kappertjes en raketsla
€ 19.00
Zalm belle-vue
gepocheerde zalm met tuinkruidenmayonaise en komkommer
€ 18.00
Trio van eendenlever
bereid op 3 verschillende wijzen
€ 25.00
Garnaalkroketten
huisbereide garnaalkroketjes met grijze handgepelde garnalen
€ 19.00
Gerookte zalm
Schotse gerookte zalm, handgesneden, met ui, peterselie en toast
€ 18.00
Tonijntartaar
met raketsla, pesto en pijnboompitten
€ 19.00
Salade met grijze garnalen
met tomaat, hardgekookt eitje en mayonaise
€ 21.00
Vaste kaart - Hoofdgerechten
Kreeftenfricassée
in romige kreeftensaus, met groentenbrunoise en rijst
€ 36.00
Kreeft 'belle-vue'
halve gekookte kreeft met salade, tomaat en hardgekookt ei
€ 36.00
Gebakken zeetong 'meunière'
verse noordzeetong, gebakken met huisgemaakte frietjes en een frisse sla
€ 36.00
Gestoomde kabeljauw met prei en garnaaltjes
met aardappelpuree
€ 35.00
Filet pur
gebakken filet pur met béarnaise, huisbereide frietjes en salade
€ 35.00
Tonijnsteak met groene pepersaus
met salade en frietjes
€ 34.00
Bouillabaisse
uit de Noordzee, rouille, croûtons en gemalen kaas
€ 33.00
Paling in't groen
op grootmoeders wijze, met frietjes
€ 34.00
Tarbot, gebakken of gepocheerd, met natuuraardappelen en groentenboeket
met saus naar keuze (béarnaise, dijonaise, mousseline
€ 50.00
Gepocheerde rog met kappertjes
met slaatje en puree
€ 34.00
Vaste kaart - Desserts
Dame blanche
Versgedraaid vanille-ijs met chocoladesaus en verse slagroom
€ 11.00
Chocolademoelleux
€ 12.00
Citroencreatie
frisse creatie van de chef met citroen
€ 12.00
Gewonnen brood
Gewonnen brood van kramiek met vanille-ijs
€ 13.00
Café glacé
smeuïg mokka-ijs met een scheutje Grand Marnier en opgeklopte room
€ 11.00
Crème brulée
Rijke vanillecrème met knapperig gekarameliseerd korstje
€ 10.00
Roze chocolademousse
met krieken en Lambiek 3 Fonteinen
€ 11.00
Kaasbordje
assortiment van rauwmelkse Franse en Belgische kazen
€ 15.00
Sorbet
assortiment van huisbereide sorbets
€ 10.00
Coupe colonel
citroensorbet, vodka
€ 13.00
Flan
op grootmoeders wijze met karamelsaus
€ 11.00
Aardbeiencreatie
met rabarber en citroenverbena-ijs
€ 12.00