Menu

Ontdek onze lekkere verse gerechten, puur en met passie bereid. Wij passen regelmatig onze kaart aan aan de markt. 

Suggesties

Visterrine met scampi en coquille
Met tuinkruidenmayonaise
€ 18.00
Gebakken skrei
Met witloof, Noilly Prat en spek
€ 38.00

Vaste kaart - Voorgerechten

Huisbereide garnaalkroketten
met gefrituurde peterselie en citroen
€ 24.00
Fines de Claires n° 3
per stuk
€ 3.50
Zeeuwse platte oesters 00000
per stuk
€ 4.50
Kreeftenbisque
romige kreeftensoep met armagnac
€ 19.00
Gebakken sint-jacobsnoten
met crème van knolselder
€ 23.00
Noors vissersbordje
Gerookte zalm, heilbot, makreel, paling, rillette van zalm en mousse van schelvis
€ 25.00
Gerookte zalm
Schotse gerookte zalm, handgesneden, met uitjes, peterselie en toast
€ 20.00
Gemarineerde zalmplakjes
Met carpaccio van rode biet
€ 23.00
Trio van eendenlever
bereid op 3 verschillende wijzen
€ 25.00

Vaste kaart - Hoofdgerechten

Gebakken zeetong 'meunière'
verse noordzeetong, gebakken met huisgemaakte frietjes en een frisse sla
€ 42.00
Kalfszwezeriken
Met mosterdsaus, salade en frietjes
€ 41.00
Bouillabaisse
uit de Noordzee, rouille, croûtons en gemalen kaas
€ 35.00
Gebakken zalmfilet
Met preistoemp en rodewijnreductie
€ 35.00
Filet pur
gebakken filet pur met béarnaise, huisbereide frietjes en salade
€ 39.00
Rog met kappertjes
Met slaatje en puree
€ 36.00
Gestoomde kabeljauw “Bréval”
Roomsaus met champignons en tomaat, aardappelpuree
€ 37.00
Halve kreeft ‘Belle-vue’
Met salade, tomaat & hardgekookt ei
€ 42.00
Fricassee van halve kreeft
in een romige saus met groentenbrunoise en rijst
€ 42.00

Vaste kaart - Desserts

Dame blanche
versgedraaid vanille-ijs met chocoladesaus en verse slagroom
€ 13.00
Sorbet
assortiment van huisbereide sorbets
€ 12.00
Coupe colonel
citroensorbet, vodka
€ 14.00
Gewonnen brood
gewonnen brood van kramiek met vanille-ijs
€ 15.00
Café glacé
smeuïg mokka-ijs met een scheutje Grand Marnier en opgeklopte room
€ 12.00
Crème brulée
rijke vanillecrème met knapperig gekarameliseerd korstje
€ 12.00
Chocolademoelleux
met vers gedraaid vanille-ijs
€ 14.00
Kaasbordje
assortiment van rauwmelkse Franse en Belgische kazen
€ 16.00
Citroencreatie
fris citroendessert van de chef
€ 14.00
Chocolademousse
met krieken, gepocheerd in kriek van Boon
€ 13.00