Ziehier onze lekkere verse gerechten, puur en met passie bereid. Wij passen geregeld onze kaart aan aan de markt.
Vaste kaart - Voorgerechten
Vissoep
smaakvolle vissoep uit de Noordzee met rouille en croûtons
€ 16.00
Salade met halve kreeft
gemengde sla, hardgekookt ei, tomaten en dragon
€ 36.00
Luikse salade met rog
met aardappeltjes, boontjes en spek
€ 18.00
Gemarineerde zalmplakjes
met carpaccio van rode biet
€ 18.00
Kreeftenbisque
romige kreeftensoep met armagnac
€ 17.00
Trio van eendenlever
bereid op 3 verschillende wijzen
€ 25.00
Garnaalkroketten
huisbereide garnaalkroketjes met grijze handgepelde garnalen
€ 19.00
Gerookte zalm
Schotse gerookte zalm, handgesneden, met ui, peterselie en toast
€ 18.00
Nobashi garnaal
in ravioli en met pankokorstje, curryroomsaus
€ 22.00
Noors vissersbordje
gerookte zalm, heilbot en paling, rillette van zalm en mousse van schelvis
€ 25.00
Vaste kaart - Hoofdgerechten
Gebakken pieterman
in hazelnoot-ansjoviskorstje, met gebakken aardappel en ansjovismayonaise
€ 34.00
Geroosterde halve kreeft met lookboter
met groentenbrunoise en rijst
€ 36.00
Kreeftenfricassée
in romige kreeftensaus, met groentenbrunoise en rijst
€ 36.00
Bouillabaisse
uit de Noordzee, rouille, croûtons en gemalen kaas
€ 34.00
Gebakken zeetong 'meunière'
verse noordzeetong, gebakken met huisgemaakte frietjes en een frisse sla
€ 36.00
Gebakken kabeljauw
met garnalen, spinazie en geplette aardappel, lamsoor en garnalenbouillon
€ 35.00
Filet pur
gebakken filet pur met béarnaise, huisbereide frietjes en salade
€ 35.00
Mosselen natuur
met frietjes
€ 30.00
Mosselen met witte wijn
met frietjes
€ 31.00
Gebakken heek
met witloof in faro-bier en gebakken aardappelen
€ 34.00
Vaste kaart - Desserts
Dame blanche
Versgedraaid vanille-ijs met chocoladesaus en verse slagroom
€ 11.00
Chocolademoelleux
€ 13.00
Gewonnen brood
Gewonnen brood van kramiek met vanille-ijs
€ 14.00
Café glacé
smeuïg mokka-ijs met een scheutje Grand Marnier en opgeklopte room
€ 11.00
Crème brulée
Rijke vanillecrème met knapperig gekarameliseerd korstje
€ 11.00
Roze chocolademousse
met krieken en Lambiek 3 Fonteinen
€ 12.00
Kaasbordje
assortiment van rauwmelkse Franse en Belgische kazen
€ 15.00
Sorbet
assortiment van huisbereide sorbets
€ 10.00
Coupe colonel
citroensorbet, vodka
€ 13.00
Flan
op grootmoeders wijze met karamelsaus
€ 11.00
Citroencreatie
fris citroendessert van de chef
€ 13.00